MỘT ÍT MẸO VẶT TRONG NỒI NÊU SOONG CHÃO

Muốn đánh tứng không dính tô,trước khi cho trứng vào tô ta tráng qua
 nước lạnh rồi đập trứng vào tô,trứng sẽ không bám vào thành tô.

Muốn trứng luộc dể bóc vỏ,ta cho trứng vào soong nước rồi cho một ít
muối vào luộc chung,khi trứng chin ta vớt ra ngay ngâm vào nước lạnh
khoảng 10 phút trứng sẽ dể bóc vỏ.

Muốn luộc rau cho xanh,ta bắt nước cho sôi,vắt một ít chanh hoặc gấm
vào nước đợi nước thật sôi mới thả rau vào luộc.Rau chin tới là vớt ra ngay.

Muốn luộc miếng thịt heo cho thơm,trắng khi nước sôi ta cho vào một ít
muối, ít gấm chua,nước sôi cho thịt vào luộc,hớt bọt khi thấy thịt chin vớt
ra ngay.

Muốn chiên cá hoặc tàu hủ để khỏi bị dầu băn tứ tung,ta cho ít muối vào
chão dầu khi chiên.

Muốn xào bông cải cho xanh,và ngon khi xào ta nhớ không thể đậy kín nắp
soong,như vậy mới giử được màu sắc của bong cải.