Cách kho thịt heo

VẬT LIỆU:

Thịt heo,nước mắm ngon,đường,tiêu,bột ngọt,tỏi,nước dừa,nước mầu.

CÁCH LÀM:
Thịt rửa sạch xắc miếng vừa ăn để ráo nước ướp chung với tỏi,đường,ít nước mầu để thấm 5 phút ta mới cho thêm nước mắm trộn đều để thêm 10 phút.
Bắt soong thịt lên bếp mở lữa vừa trộn đều để khỏi bị cháy thịt,khi thấy miếng thịt săng đều cho một ít nước dừa vào vừa ngập thịt mêm lại cho vừa ăn,khi thịt sôi vớt bọt vặn lữa nhỏ để riu riu cho đến khi thấy thịt chín mềm là được.

TRƯỜNG HỢP THỊT ĐONG LẠNH

Để thịt vừa tan đá,ta cắt miếng lớn rửa qua nước muối,bắt soong nước sôi cho thịt vào luộc trần,rồi rửa lại nước lạnh để ráo thì ta dùng được ngay,miếng thịt sẻ thơm và ngon hơn hơn.