THỊT HEO NGÂM MẮM

Nguyên liệu:-    1 pound thịt đùi heo
-          Nước mắm ngon 1 cúp
-          Đường 1 cúp
Cách làm :    -      Thịt heo rửa sạch,cắt lớn bản miếng dày khoảng 3 hoặc 4 cm,luôc chin khi vớt ra xả nước lạnh để ráo.
-          Nước mắm hòa tan với đường,bắt lên bếp lữa nhỏ,khuấy đều tay và lien tục(để đường không bị khét)nêm vừa ăn với khẩu vị của gia đình,khi thấy đường tan hết sệt sệt là được, để nguội rồi lượt lại cho trong.
-          Xếp thịt vào keo,chú ý thịt+nước mắm đả thắn để cho thật nguội,keo lọ có nắp,sạch và khô ráo.
-          Xếp thịt vào keo, đổ nước mắm vào cho ngập thịt,gài cho thật chặt,ngâm 3 hoặc 4 ngày là ăn được.
-          Khi dùng vớt ra cắt mỏng,dùng với cơm bánh tráng rau sống.